Rezepter fir Bauchspeicheldrüs Pankreatitis fir eng Woch

Diät Rezepter fir Pankreatitis, dat heescht fir Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs, bezitt d'Virbereedung vu Platen mat Berécksiichtung vun dëse Produkter an d'Methoden vun hirer kulinarescher Veraarbechtung, déi fir dës Krankheet empfohlen sinn.

Mat Pankreatitis ass Diät 5 e wesentleche Faktor fir de Wuelbefannen a Behandlungsresultat ze verbesseren. Dofir, fir dës Krankheet, hu mir eng speziell Diät entwéckelt - 5p, déi zwou Méiglechkeeten huet: fir d'Etapp vun der Vergréisserung vun der Bauchspeicheldrüs a fir d'Etapp vu senger Schwächung (Remission). Awer an engem vun hinnen ass d'Haapt Saach d'Bauchspaicheldrüs an de ganze Verdauungssystem sou mechanesch a chemesch wéi méiglech ze verletzen.

Als éischt, erënnert un wéi Liewensmëttel sollen ausgeschloss ginn mat Rezepter fir Diät 5 fir Pankreatitis. Dëst si fetteg Fleesch, Fësch a Gefligel, souwéi Zillen op Basis vun hinnen, all Offal, Champignonen a Champignons Bouillon, geschwuere Mëllechprodukter mat engem héije Prozentsaz vu Fettgehalt, ganz Eeër (schwéier gekachten), an Hülsenfrüchte. Et ass verbueden wäiss Kabes, Rettich, Rettich, Zwiebelen a Knuewel, Aubergine a Klappereien, Gurken, Tomaten, Spinat a Saueramp ze iessen.

Diät Rezepter fir Pankreatitis musse a präparéiert Platen ausgeschnidden ginn ouni d'Benotzung vu Gewierzer, Tomatenpaste, Griffel oder Gréiss. Frittéiert, gestuelt, gefëmmt - ënner dem Verbuet (Dir kënnt gekachten a gedämpft), all wierzegen a sauer - tabu. Vun Nuddelen gëtt nëmmen Vermicelli benotzt. Et ass staark decouragéiert fir réi ganz Uebst a Beeren ze iessen, a Schuel sollt net crumbly gekacht ginn, awer éischter, wéi schmëlzen (semi-viskos a mousse) a Mëllech an der Halschent mat Waasser. All Iessen sollten an enger homogeniséierter Form sinn, d.h. An Dir musst 5-6 Mol am Dag iessen an a klenge Portiounen.

Den Effekt vum Iessen op der Bauchspaicheldrüs

D'Bauchspaicheldrüs ass d'Haaptorgan vun der Verdauung, well se speziell Enzyme secrete loossen, déi Iech bis zu 10 kg Liewensmëttel pro Dag verdauen. Dëst ass iwwerraschend, well d'Uergel nëmmen 100 g weegt, a seng Gréisst net méi wéi 20 cm ass.

Et ass néideg datt Eisen d'richteg Quantitéit Enzyme produzéiert - net méi an net manner wéi normal. Et fiert net nëmmen d'Verdauung Funktioun, awer produzéiert och Insulin. Iessen gesond Iessen wäert e gudden Effekt op dëst Organ hunn an eng Persoun kritt keen Diabetis. Awer fetteg Iessen, Nikotin, Alkohol, souwéi Steng an der gallbladder hunn e staarken Effekt op de Fonctionnement vun der Bauchspaicheldrüs, grad sou "kill". Dofir ass et ganz wichteg et mat Suergfalt ze behandelen, a wësse wéi eng Produkter ka konsuméiert ginn, a wat, trotz hirem Goodies, et besser ass ze refuséieren.

Wat kann net mat Pankreatitis a Cholezystitis giess ginn?

D'Lëscht vu verbuedene Liewensmëttel fir dës zwou Krankheeten enthält:

• Staark schwaarzen Téi
• Kaffi
• Carbonated Gedrénks
• Alkoholescht Gedrénks
• Fett a Fleesch vu Fettquoten,
• Konzentréiert Fleesch Bouillon,
• Frësch Baken,
• Champignonen,
• Crème a Schockela
• Geméis - Knuewel, Zwiebel, Rettich, Sauerampel,
• Giess Saisons an Zoossen,
• Salzeg a gefëmmt Iessen.

Wann Dir de Menü opstellt fir Patiente mat Cholezystitis a Pankreatitis, ass et wichteg sou en Element als Diversitéit ze berücksichtegen. Als nächstes gëtt eng ongeféier Versioun vum Menu fir d'Woch presentéiert. D'Zuelen weisen: 1 - Kaffi, 2 - Snack, 3 - Mëttegiessen, 4 - Nomëttes Snack, 5 - Owesiessen, 6 - wat Dir kënnt leeschten virum Schlafengehen.

2 - Äppel, mat Hüttenkäse gekacht (am Uewen gebak) an e klenge Läffel sauerrahm

3 - Geméis Zopp, Poulet Broscht (gekachten), Rübenzalot, Rouship Bouillon

4 - Uebst (Dir kënnt Staang)

5 - gekachten Vermicelli mat geriebenem Kéis an e Glas Kompott

6 - Kefir Dënschdeg1 - mëll gekachten Ee, trocken Kichelcher a gréngen Téi

2 - Uebst (reenen séissen Apel)

3 - Geméis Zopp (Sellerie), gedämpft Fësch, Gurken-Tomatensalat a Jelly

4 - Uebst (Dir kënnt Banann)

5 - Reis Kasserol a Kompott

6 - Mëllech (1 Glas) Mëttwoch1 - Kaffi drénken mat Zousatz vun Mëllech a Kéiskuchen

2 - Kichelcher a Jelly

3 - Zopp mat Karotten a Räis, Dampschnéizelcher, gestuelten Karotten a Kompott

4 - Cookien a Jelly mat Uebst

5 - Stew (Geméis) mat gekachten Wipp (Mëllech) a gréngen Téi

6 - Kefir Donneschdeg1 - Gîte rural Kéis Kasseroll mat wéineg Fett sauer Rahm a gréngen Téi

2 - Kichelcher oder Cracker mat Haferwierk Jelly

3 - liicht Zopp mat Fleeschbällen, Buchweizen a gedämpft Fleesch, Berry Kompott

4 - Plum (5 Stéck)

5 - Kartoffelmos mat gekachten Wipp (Mëllech) an Téi

6 - fermentéiert gebakene Mëllech (1 Glas) Freideg1 - Nuddelen mat geriwwe Kéis an Téi mat Mëllech

2 - Gîte rural Kéis mat wéineg-fett sauer Rahm

3 - Kürbiszopp, gekachten Fleesch vermicelli, Berry Kompott

5 - Fësch Kasserol, gestuelte Geméis an Téi

6 - Kefir Samschdeg1 - gedämpft Omelet vu Proteinen, Kichelcher a Kaffi mat Mëllech

2 - Cracker mat Marmelade an Téi

3 - Nuddelen, Fëschsteaks mat gestuelten Karotten an Uebstkompott

4 - Cracker a Jelly

5 - Reis mat Zousatz vun gedréchent Friichten, Kussel

6 - Mëllech (1 Glas) Sonndeg1 - Fruuchtpudding, gréngen Téi

2 - Fruucht Salat mat Yoghurt giess

3 - Karrott a Kartoffelsuppe, gekachten Fleesch a Kompott

4 - Kichelcher a Mëllech

5 - Koteletten aus Kartoffelen, gedämpft Fësch an Téi

6 - Kefir (1 Glas)

Geméis Supp mat Kéis Fleeschbällen

Zutaten

• Waasser (3 Liter)
• Zwiebel - 2 Stéck.,
• Bulgaresch Paprika - 2 Stéck.,
• Karotten - 1 PC.,
• Kartoffel - 6 Stéck.,
• Gréng - eng Rëtsch,
• Botter,
• Ongesoutte Kéis - 80 g,
• Miel - 70 g.

Kachen:

Stellt e Pot mat Waasser op de Feier. An der Zwëschenzäit, raschelt de Kéis op e schéine Rascht, setzt ofgedréchent Botter, Miel, Kraider drop a mëschen gutt. Setzt d'preparéiert Kéismëschung fir 20 Minutten am Kühlschrank. Schielt a schneide Geméis, setzt an eng Pan mat gekachten Waasser. Kach fir 20 Minutten bis se bal fäerdeg sinn. Aus der gekillter Kéismëschung maache kleng Fleeschbällen a stack se mat Geméis. Kachen e bësse an dat ass et, d'Zopp ass prett.

Fësch Zopp

Zutaten

• Hake oder Hiecht - 500 g,
• Kartoffel - 2 Stéck.,
• Zwiebel - 1 PC.,
• Mëllech - 75 g
• Botter - 3 Zoppeläffelen. l
• Miel - 2 Zoppeläffelen. l
• Gréng - Dill oder Petersilie,
• Salz

Kachen:

Propper de Fësch aus de Schanken, spült grëndlech, setzt an eng Pan, füügt Waasser, setzt op Feier. Wéi ze kachen - setzen déi selwecht Gromperen do. Läscht d'Zwiebel separat a setze se, Kraider a Salz an der Brühe. Wann d'Zopp fäerdeg ass, maisst se mat engem Mixer. Maacht erëm op d'Feier, huelt d'Mëllech, kacht fir e puer Minutten. Delikat Crème Zopp ass prett.

Zucchini mat Creme Zooss

Zutaten

Kachen:

Schneide Zucchini an hallef Réng oder Kubel a setze se an eng Pan. Beat mat engem Mixer d'Crème mat Muskatnoss a Salz, schëdden d'Mëschung an derselwechter Pan. Rost Kéis, schëdden se op. Simmer den Teller ënner dem Deckel bis se op niddereg Hëtzt gekacht ass.

Reis Porridge mat Kürbis

Zutaten

• Kürbis (300 g),
• Reis (100 g),
• Mëllech (500 ml),
• Zocker a Salz (fir ze schmaachen).

Kachen:

Schuel d'Kürbis a schneide se a klenge Würfelen. Bréngt Mëllech fir ze kachen, Salz et a séiss, addéiere Kürbis. Wann de Kürbis gekacht ass bis gekacht, huelt Reis an d'Pan a waart bis de Schuel kacht. Elo kënnt Dir et an engem Uewen däischter op 100 ° C däischter maachen bis se komplett fäerdeg ass. Porridge ass prett.

Poulet Souffle

Zutaten

• Ee Wäisswäerter (2 Stéck),
• Mëllech (Glas)
• Pouletfilet (500 g),
• Geméis Ueleg fir Formschmieren,
• Salz

Kachen:

Dréit den Uewen op 200 ° C op. Passéiert de Fillet duerch e Fleeschmüler (huelt dee klengste Rost), fügt Eeër, Mëllech a Salz an d'Schossel mat Hackfleesch. Beat d'Mëschung mat engem Mixer. Fett d'Form an an där de Soufflé gekacht gëtt, schëdd der geklopte Mëschung do an setzt se an e waarmen Uewen fir 30 Minutten. Et ass net ze recommandéieren d'Offerdier wärend dem Kachen opzemaachen, well de Souffle ka sech nidderloossen. De fertige Plat kann mat gedämpftem Geméis konsuméiert ginn.

Zaloten a Snacks

Salade sinn en integralen Deel vun der Diät vun de meeschte gesonde Leit. Si gi souwuel als onofhängeg Plat iessen, an als Ergänzung fir Fësch, Fleesch oder aner Platen. Awer Leit mat Pankreatitis a Cholezystitis, sollten net Zaloten a Snacks aus der Diät ausgeschloss hunn, Dir braucht se nëmmen vun erlaabt Liewensmëttel ze kachen.

Gebakene Äppel

Huelt e puer reife giel oder giel-rout Äppel, Rosinen, Hunneg an, wann Dir wëllt, gemëscht Zimt a puderéiert Zocker.

Fir d'éischt d'Raisinen virbereeden - wäschen et grëndlech a hell kochend Waasser doriwwer. Als nächst kënnt Dir op d'Äppel weider - mat engem scharfen Messer de Kär schneiden sou datt eng Depressioun an hinnen formt. Setzt an all Apfel en Teelöffel Hunneg a Rosinen uewen. Bake am Uewen fir eng hallef Stonn. Cool d'fäerdegt Äppel, sprëtzen mat Pudder oder Zimt (wien gär wat méi).

Hüttekäse Dessert mat Bananen a Äerdbieren

Erlaabt Patienten mat persistent Remission.

An engem Container, 100 g Kéisekéis setzen, eng hallef Banane schëdden, 1 Zoppeläffelen schëdden. l 10% Crème a mix alles mat engem Mixer. Maacht de fäerdege Gîte rural Kéis a Banannemass an enger Schossel. Huelt 3 reife Äerdbieren an 1 Zoppeläffel. l Zocker, vermëschen se mat enger Gabel bis zu enger homogener Konsistenz a schëdden op uewen.

Uebst a Berry Jelly

Huelt 1 Zoppeläffel. l (mat engem Hiwwel) Gelatin, schëdden et mat gekachten waarmt Waasser a loosst fir 40 Minutten fir d'Schwellung.

Quitte Jus aus frëschen Äppel fir e ganzt Glas ze maachen. En schielt 1 Apel a schneid se a kleng Scheiwen.

Schielt d'Tangerin, entmontéiert a Scheiwen a schneide jidderee vun hinnen an 3 Deeler.

Gitt e Glas Waasser an eng Kasseroll a brennt of. Wéi et gekacht huet, huelt Äppelplaten do, reduzéiert d'Hëtzt a kacht fir 4 Minutten, setzt dann d'Stécker Mandarinen a kacht fir eng weider Minutt. Huelt dann d'Uebst eraus a setzt se an e Jelly Zinn. An am Waasser wou se gekacht goufen, hëlt Äppeljus an waart bis et kacht. Maacht de Feiermedium an dauernd d'Flëssegkeet ubroden, d'gelatinesch Mass do ofginn. Wann et op der Kachzäit ass - huelt se vun der Hëtzt a gitt Uebst. Wéi et ofkillt - setzt 4 Stonnen am Kühlschrank. Ier Dir Jelly iesst, soll et aus dem Frigo geholl ginn an op eng hallef Stonn bei Raumtemperatur gehale ginn, well et ass verbueden kal Iesse mat Pankreatitis a Cholezystitis ze benotzen.

Gedrénks: wat kann a kann net sinn

D'Lëscht vu genehmegt Flëssegkeeten ass d'selwecht fir d'Krankheet an akuter a chronescher Form. D'Haaptregel ass et op d'mannst 2 Liter Dag drénken. Dëst ass noutwendeg fir d'Aarbecht vun engem kranke Organ ze erliichteren an den Verdauungsprozess ze beschleunegen.

• Uebst a Geméisjus sinn ganz nëtzlech, well se sinn e Späicher vun Vitaminnen, Mineralstoffer an aner Substanzen, déi fir de mënschleche Kierper néideg sinn. Et gëtt empfohlen fir Apfel, Birne, Pfirsich, Aprikos, Karotten, Rüben, Gurken, Tomate, Kürbis a Kartoffelsaft ze ginn. Dir kënnt se individuell benotzen oder matenee stéieren, an och mat propperem Waasser verdënnen wann de Jus ze konzentréiert ass. Et ass wichteg se frësch gepresst ze drénken ouni iwwer 10 Minutte ze exposéieren, sou datt d'Heelungseigenschaften keng Zäit hunn erof ze goen.
• Mineralwaasser ass och fir sou Krankheeten gezeechent, nëmmen et soll keng Gase enthalen. Et sollt a waarme, klengen Sips 1,5 Stonnen virum Iessen konsuméiert ginn. Gëeegent fir all Form vu Krankheeten. Am Ufank ass et erlaabt e ganzt Glas Waasser pro Dag ze drénken, lues a lues den Taux op e Liter erop.
• Téi kënne verbraucht ginn, awer nëmmen een deen e mëllen Effekt huet, nämlech gréng, puer, ivan Téi, Kombucha an Hibiskus. Et ass besser ze drénken ouni Zocker, mëttelméisseg Temperatur an net méi wéi e Liter pro Dag.
• Kräuter Abkochungen sinn akzeptabel fir ze benotzen, awer Dir braucht se nëmmen aus Kraider ze kachen, déi e cholereteschen Effekt hunn: Kamille, Dill, Minze, Hawthorn, String, Immortelle, rose Hip, Tinsy, Mutterwort, Mais Stigmas an Elecampan. Drénken Si ass recommandéiert ier Dir ½ Taass ësst. Dir kënnt e bëssen Hunneg fir de Goût derbäi.
• Mëllechprodukter sinn erlaabt, awer hire Fettgehalt däerf net méi wéi 2,5% sinn. Déi meescht nëtzlech si fermentéiert gebackene Mëllech, Kefir, Soja a Geessmëllech, Joghurt.
• Kissel Dokteren empfeelen drénken während enger Vergréisserung vun chronescher Pankreatitis, mat enger akuter Form vun der Krankheet. Et kann Berry, Uebst, vu frësch gepressten Jusen, gedréchent Friichten, Flaxseeds an Haferwierk sinn.
• Kompott si léiwer fir aus Beeren (Cranberries, Kiischten, roude Kréichelen), Friichten (Zitroun, Äppel) a gedréchent Friichten ze kachen.

Fir verbueden Gedrénks enthalen dës:

• Kaffi
• Kvass
• Séiss Soda,
• Zitrounen (och natierlech),
• Sauerjus ass ze konzentréiert,
• Alkoholescht Gedrénks (absolut alles).

Ernährung a verschiddene Phasen vun der Krankheet

Richteg Ernärung fir Pankreatitis ass de Schlëssel fir eng séier Erhuelung. An an der Phas vun der Vergréisserung ass et iwwerhaapt dee wichtegste Faktor fir d'Péng vum Patient ze reduzéieren.

Fir datt d'Péng unzegräifen, gëtt de Patient festgeluegt mat enger reichend Drénk (Waasser, rosehip Bouillon a gréngen Téi), sou datt de Kierper gebotzt gëtt an net iwwerlaascht gëtt. Dann fir eng ganz Woch muss hie sech op enger strenger Ernärung setzen mat enger Restriktioun op de Maximum vu Kalorien. All Iesse gëtt nëmmen a puréierte Form verbraucht.

A wann d'Pankreatitis an enger chronescher Form a Remission geet, ass d'Diät nach ëmmer alimentatioun, awer de Menü ass sou entwéckelt, datt déi noutwendeg Substanzen am Kierper zesumme mat Nahrung kommen. Awer wann de Patient erëm Schmerz fillt, dann 1-2 Deeg gëtt hien therapeutesch Fasten gewisen.

Damp Omelet

Zutaten

• Poulet Eeër (2 Stéck),
• Mëllech
• Botter.

Kachen:

Separéiere d'Wäiss aus de Uelecher an de getrennten Schësselcher. Gitt Mëllech an d'Proteinen, füügt e bësse Salz, schloe dës Mass grëndlech. Dir kënnt och fin gehackte Greens a geriwwe low-fat Kéis derbäi. Maacht et an engem luesen Kachplack, an engem Container fir Iessen ze kachen fir e puer 15 Minutten. Benotzt an enger waarmer Form.

Moschte Kartoffelen

Zutaten

Kachen:

Schuel d'Kartoffelen, schneide se a Véirel a setze se an e Container, an deem d'Disk virbereet gëtt. Gitt am selwechte Waasser sou datt et d'Kartoffelen komplett iwwerdeckt an iwwert e Zentimeter eropgeet. Setzt den Dampfmodus a Kachzäit op de Multicooker fir 40 Minutten. Wärend Kartoffel virbereeden, maacht Dir Mëllech. Et muss gehëtzt ginn, awer net erlaabt ze kachen. Put Botter a waarme Mëllech. Gitt gekachten Gromperen mat Mëllech-Bottermëschung, a kraazt a Moschels.

Prinzipien vun der Ernährungsdiät Nr. 5

Diät Nummer 5 - wat sinn d'Prinzipien vun der Ernährung? Och wann dës Diät vu sowjetesche Wëssenschaftler entwéckelt gouf, awer haut ass et fir all Patiente mat Pankreatitis a Cholezystitis verschriwwen.

D'Haaptregele vun der Diät sinn:

• Dräi Iessen am Dag an zwee oder dräi Snacks. Et ass ganz wichteg fir Patiente mat dëser Diagnos net ze hongereg an net ze overeat.
• D'Iessen sollen an Kalorien niddereg sinn. Op enger Kéier ass et recommandéiert eng kleng Portioun ze iessen, awer et sollt genuch sinn fir datt de Patient net Honger fillt.
• Dir kënnt nëmmen a Form vu Hëtzt iessen (awer net ze waarm oder kal).
• Et ass verbueden Faser a grober Liewensmëttel ze benotzen. D'Dësche sollen an gehackten oder mësslecher Form preparéiert ginn. Also ass et noutwendeg sou datt den Verdauungstrakt et méi einfach gëtt d'Liewensmëttel ze verdauen.
• Nee frittéiert Iessen! Nëmme gekacht, gebak oder gedämpft.
• Téi a Kaffi si recommandéiert ze limitéieren, an alkoholesch a kohlensäurehalteg Gedrénks si verbueden.
• Wann Dir de Menü zesummesetzt, muss de Verhältnis an der Diät vu Proteinen, Kuelenhydrater a Fette berücksichtegt ginn, Proteinen an enger erhéiter Quantitéit, a Fette a Kuelenhydrater an enger reduzéierter.

Léif Lieser, Är Meenung ass eis ganz wichteg - dofir wäerte mir frou Rezepter fir Pankreatitis iwwerpréiwen, déi net an dësem Artikel stinn, an de Kommentarer wäert et och aner Benotzer vum Site nëtzlech sinn.

Maria

Ech hu chronesch Pankreatitis. Natierlech probéieren ech d'korrekt Ernärung anzehalen, awer heiansdo bréngt et mech sou vill datt ech keng Kraaft hunn. An nach eng Kéier de Péng, versprécht datt wa se ënnerhalen, ech nëmme spuere Platen iessen. Ech sammelen gëeegent Rezepter, ech halen eng gewëssen Zäit, an dës Zäite sinn déi Bescht, well ech fille mech super. A wat wichteg ass - op kee Fall sollt Dir overeat.

Dmitry

Jo, Diät Iesse hëlleft wierklech mat Pankreatitis, ech hunn et selwer iwwerpréift. Et ass just schued, datt soubal Dir eppes verbueden iesst, de Schmerz direkt ufänkt. Duerch esou Tester hunn ech souguer e Menu gemaach, dee mech perfekt passt. Awer mäi Haaptprobleem ass datt ech net ophalen ze fëmmen ... Ech hunn net de Wëlle fir dat ze maachen. Ech weess datt Nikotin e schiedlechen Effekt op der Bauchspaicheldrüs huet, ech hu verschidde Methoden probéiert, awer bis elo war meng schlecht Gewunnecht net fort.